网红美食店“一笼小确幸”被叫停 有食品疑沙门氏菌超标_国内频道

2017-07-08 05:29:37 来源: home
网红美食店“一笼小确幸”被叫停 有食品疑沙门氏菌超标_国内频道

新华社上海7月27日电(记者周琳)此前,因多家门店被花费者投诉疑似存在食品安全问题,网红美食店、点心糖水铺“一笼小确幸”在上海的9家门店及中央厨房,被上海食药监部门叫停。记者27日从上海市食药监局获悉,在“一笼小确幸”100多件样品中,初步检测发明一款蛋糕疑似存在沙门氏菌超标。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,是引起急性胃肠炎的重要病原菌,沾染后的典范症状包含发热、腹泻和呕吐等。依据上海食药监部门初步断定,疑似呈现问题的食物是由“一笼小确幸”中央厨房统一配送的一款甜品。依据《中央厨房卫生规范》的相干规定,严禁中央厨房超范畴加工制造即食食品,严禁门店将中央厨房加工配送的半成品当作即食成品供给。

此前,上海有关市场监管部门已责令“一笼小确幸”上海地域所有9家门店及中央厨房结束生产经营,查封相干食品及其原料等,并对本起事件的原因展开调查,对相干食品进行送检。同时,请求网络订餐平台下线“一笼小确幸”所有本市门店。

图片来自网络

据介绍,“小确幸”出事的门店,都实行了明厨亮灶;位于宝山的中央厨房,也有摄像头监控,但企业自主监控,往往得不到非常严厉的落实。针对事件裸露出的问题,上海市食药监局对高风险食品生产企业和餐饮店,进行了监视检讨,并推动远程监控体系的普及。

目前,上海已有178家企业纳入到食品监控体系平台。此外,正在研发的2.0监控,可以主动辨认温度等技巧参数,并实现主动报警。上海市食药监局食品生产处处长巢强国说,新体系下,工作人员进入有干净请求的要害部门时,如果辨认出其没有调换衣服,体系就会采集信息,并向主管监管部门和企业有关人员进行推送,以便及时处理。


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